“姐,我肚子饿了……”小冉十分委屈的揉了揉自己咕咕叫的肚子,仿佛用了全身的力气挤出来这样一句话。
殊不知,顾阑珊此时正盯着那宽大的灶台和刚刚被洗的锃亮的大锅,两眼发光。
这么得天独厚的条件,再加上这个天气,不来一顿火锅实在慰籍不了这空虚的胃,想到这儿,顾阑珊忽然又充满了干劲。
“小冉,走!陪姐出去买材料,”顾阑珊忽的起身,一把拉过绵软无力的小冉,十分激动地说着,“姐给你做一顿独一无二的大餐。”
说完,顾阑珊便关上了铺门,拉着小冉朝镇上的菜场走了过去。
对于冬日里必备的火锅,再加上自己以前在家和朋友聚会都经常摆弄的经验,顾阑珊很快便找齐了所有食材,十分麻溜的又回到了店里。
噗通一声,顾阑珊和小冉把所有的食材都堆到了灶边的案板上,重重的呼了一口气。
接着,她便开始细细的分起了所有的配料,该清洗的,不需要费心的,都分的明明白白。
“姜,蒜,桂皮,花椒,干辣椒……”顾阑珊拿碗细细的分装起了比例,特别是对于花椒的用量,最为看重。
好在这店铺内,还余了一点柴火,顾阑珊便叫小冉先生了火,先把锅架了上去。
待锅烧的足够热之后,火势也猛了起来,顾阑珊便捧起那壶刚买来的油,小心翼翼地往锅里倒了一大半,接着便拿勺子缓缓的搅拌起来。
待油烧的足够热之后,顾阑珊便舀了一勺盐,稳稳当当的倒了下去,又是一阵搅动,油盐便十分和谐的融到了一起。
“小冉,帮我把那个单独装着香料的小盘子递给我。”顾阑珊怕小冉分不清花椒,跟葱蒜混在一起又怕控制不好用量,于是便单独分了出来。
结果花椒之后,过来便把那一小盘全给倒了进去,就指入油的那一瞬间,一股酥麻的感觉便似有若无的朝着鼻尖飘了过来。
“花椒可是火锅的灵魂之一。”顾阑珊向来最爱吃麻辣锅底,一闻到这个味,仿佛就可以预见烫火锅的场景了。
接着便是姜蒜,桂皮,干辣椒一同入锅,混在已经练好的麻油里一同翻炒了起来,那烧得极猛的油,就只一瞬间,并把所有用料的香气,完完整整的激发了出来。
“姐,你这是在炒什么菜啊?”小冉眼看顾阑珊并没有要把周遭已经洗好的蔬菜肉食下过的打算,就只一直在翻炒,很是不解。
可顾阑珊却并没有再开口,就只安抚似的摸了摸小冉的头,又转身拿起了其他的配料。
虽然这个时代很多她需要的调味料都不容易找齐,不过好在这个时代酱料已经开始发达,也有了肉酱和豆瓣酱这种东西,便也算弥补了一些缺失。
看着锅里的佐料已经差不多都快要炸干了,顾阑珊连忙舀了一大勺豆瓣酱放了了进去,入锅的一瞬间,锅里原本黄澄澄的油便忽的变得红润起来,紧接着便飘起了一层油星,缓缓散开。
“终于要好了。”顾阑珊看她辛苦翻炒了这么久的底料,终于有了熟悉的影子,不免松了一口气,看这样子,应该也不会差。
就只翻炒了一会儿,那刺鼻的辣香便冲的呛鼻子,眼看火候到了,顾阑珊便伸手舀了一勺水,接着便尽数倒了下去。
就只过了一会儿,锅的边缘便开始冒起腾腾的热气,像是要把锅盖都给冲开一般。
“好了,这下我们可以开始吃东西了。”顾阑珊撑着膝盖缓缓起身,长长的吁了一口气,笑着说道。
“我们……我们就喝这个汤吗?”小冉看着锅里那咕嘟咕嘟冒着热气的红汤,虽说香气扑鼻,可不免还是有些失落。
毕竟就光喝汤的话,也填不饱肚子的。想到这儿,小冉心中不免又委屈了起来,低头摸起了自己早就已经饿瘪的肚子。
“别着急嘛!”顾阑珊看着小冉这副模样,一时有点忍俊不禁,说完便自顾自的搬来了两张凳子,还有刚从隔壁借的碗筷,直接摆到了灶台上。
接着便把灶台周边已经洗好的食材,一个接着一个的给放进了锅里。
“就只烫一下,就可以吃了。”顾阑珊一把拉过还在撅着小嘴的小冉,带到了灶台面前。
小冉瞧着那锅里已经放满的食材,这才开心的笑了起来,接着便也端起碗守在一旁,就只等锅里的东西煮熟。
许是这鲜香**的香气勾人,不一会儿,小冉便又眼巴巴的看向了顾阑珊。
顾阑珊会心一笑,接着便伸出筷子往锅里试探了起来。
“姐,这个真的好好吃啊!”小冉又夹了一筷子肉放进嘴里,吃的满嘴油光,左摇右摆的说着,“我第一次知道肉居然也可以烫着吃,还可以跟青菜一起煮。”
看着小冉满是钦佩的神情,顾阑珊心中也忍不住得意起来。
“傻孩子,”顾阑珊伸手帮着擦了擦小冉嘴角的油汤,意蕴悠长的说道,“你不知道的事情还多着呢。”
“姑娘,你好!”顾阑珊刚一回头,便被灶台门口突然出现的人给吓了一跳。
“原来是隔壁的邻居啊!”弄清楚身份后,顾阑珊本着要跟周遭邻里打好关系的思想,便也摆出了耐心跟杨文亮聊了起来。
接着便一起入席。
好一番夸赞之后,他这才夹起了碗里刚烫好的肉,轻轻吹了一下,便咬进了嘴里。
就只一瞬间,嘴里便充满了那汤锅里溢出来的香气,轻轻一咬,肉中原有的肉香混着汤汁一同融进了嘴里,再一嚼,变品到了肉自有的汤汁,却是实打实的新鲜。
可下一秒,便突然有一阵酥麻的感觉,仿佛在一瞬间流遍了全身。
“这……!”杨文亮心中满是惊喜,一时竟说不出话来,就只激动的摆起了筷子。
“姑娘,还不知道你姓什么呢?”杨文亮吃饱喝足,十分惬意地拍了拍肚子,然后起身朝顾阑珊走去。
“哦!我叫顾阑珊!”顾阑珊头也不回,下意识的答道。
“那好,顾姑娘,”杨文亮朝着顾阑珊稍稍倚了倚身,正声说道,“谢谢你今日的款待,杨某人感激不尽,以后若是有什么要用得着我的地方,尽管开口。”
说完,不等顾阑珊,回应杨文亮便借口店铺之事自行离开了。